Грибной блок Шимеджи (Мраморный опёнок)

08 декабря 2025

Подготовка блока В верхней свободной части пакета (на уголке) сделайте небольшой надрез 1–2 см, чтобы блок получал воздух. Поставьте блок в ведро, таз, гроубокс или подходящее помещение так, чтобы верх пакета стоял ровно и не был согнут. Условия выращивания Если используете ёмкость (таз/контейнер) — накройте её плёнкой или пакетом, оставив небольшие отверстия для воздухообмена. Оптимальная температура воздуха: +15…+17 °C. Освещение не критично, можно выращивать и в полумраке. Увлажнение Опрыскивайте внутренние стенки ёмкости водой из пульверизатора несколько раз в день — ориентируйтесь на наличие мелких капелек на стенках. Сам блок и грибы можно легко опрыскивать, но не заливать водой. Появление зачатков грибов Через 7–10 дней появляются зачатки грибов (маленькие пучки грибочков). Разрезание пакета Когда грибы достигли высоты 5–7 см, аккуратно разрежьте пакет сверху и срежьте свободный край, оставив бортик 10–12 см от поверхности блока. Рост и созревание Шимеджи растёт медленнее, чем вёшенка. От появления зачатков до сбора урожая проходит примерно 14–20 дней. Зрелый гриб: длина ножки 10–15 см, диаметр шляпки 2–5 см. Сбор урожая Обхватите рукой весь пучок грибов и осторожно, покачивая, отделите его от блока вместе с “корешками”. Храните грибы в холодильнике с корешками, а перед приготовлением просто срежьте нижнюю часть. Вторая волна плодоношения После сбора первого урожая не давайте блоку пересыхать. Продолжайте увлажнять воздух в ёмкости/помещении — грибница может дать вторую волну грибов.