Мицелий Муэр (Аурикулярия Ушковидная, Юдино Ухо, Салатный гриб) – зерновой (0,5 л

23 декабря 2025

Стерильный мицелий Муэр на зерновой основе находится в специальной упаковке (контейнер с биофильтром).

Подходит для:

приготовления грибных блоков (по стерильной и нестерильной технологии);
заражения древесины (брёвен) на улице.

Нормы использования:

Для блоков: 3% мицелия от массы субстрата (на 10 кг субстрата – 0,3 кг мицелия).
Для брёвен: 1 ведро (0,5 л) на 2 брёвна (примерно по 150 г на каждое).

Требования к брёвнам:

высота ~50 см, диаметр – чем больше, тем лучше;
древесина не гнилая, с корой, без грибов-паразитов;
породы: тополь, осина, ольха, грецкий орех;
перед засевом брёвна замачивают на 2–3 дня, затем дают стечь и немного подсушить (несколько часов).

Инструкция для блоков (солома / лузга):

1. Подготовка субстрата

Сырьё: измельчённая солома или подсолнечная лузга.

Пастеризация:

при 90 °C – 1 час;
при 80 °C – 2 часа;
при 70 °C – 4 часа.

После пастеризации субстрат вынимают из ёмкости и охлаждают до ~+25 °C.

Влажность субстрата должна быть 80–85% (при сжатии в руке – несколько капель воды).

2. Засев субстрата

В охлаждённый субстрат добавляют 5% мицелия вешенки от веса блока. Тщательно перемешивают и формируют блоки (в пакеты).

3. Пакеты и инкубация

Пакеты с биофильтрами – плотно запаивают.
Пакеты без биофильтров – завязывают и делают прорези:
- на каждом пакете 2–4 прорези сбоку;
- внизу пакета – 2 прокола для стока конденсата;
- пакеты без фильтра обычно подвешивают.

Блоки переносят в помещение для прорастания (инкубации):

температура +20…+25 °C;
влажность воздуха 60–70%;
полная темнота – без света.

4. Срок прорастания

Ориентировочно 2–3,5 недели в зависимости от температуры и плотности субстрата.

5. Визуальный контроль блока

Блок считается качественно проросшим, если:

нет разноцветных пятен (зелёных, коричневых, красных);
температура внутри блока не выше +30 °C;
весь субстрат равномерно оплетён белым мицелием;
есть приятный грибной запах, без затхлости и резкого «кислого» запаха.

Важно:

Блоки должны прорастать в темноте, без освещения. После полного прорастания блок переносят в зону выращивания (фруктования) по соответствующим условиям для Муэра.