Штам M-2191 ("Бельгієць"). Міцелій гливи зерновий (1 пакет - 6 кг)

Зерновий міцелій гливи Штам М-2191 (Бельгієць) — це еталонний представник «зимової» гливи бельгійської селекції.

Він відомий формуванням важких, щільних грон із м’ясистими грибами. Колір капелюшків змінюється залежно від температури: від глибокого сіро-блакитного (при температурі нижче 15°C) до елегантного сіро-коричневого. Діаметр грибів становить 7–10 см, вони мають дуже коротку ніжку, що робить їх ідеальними для кулінарії та консервації.

Ключові характеристики

• Швидкість росту: Висока динаміка колонізації субстрату.
• Врожайність: 200–250 г свіжих грибів з 1 кг вологого субстрату.
• Якість плодів: Щільна текстура, що відповідає європейським стандартам якості.
• Стійкість: Гарна опірність до температурних коливань у межах робочого діапазону.

Підготовка субстрату

• Для вирощування використовується подрібнена солома, лушпиння соняшника або їх суміш.

Пастеризація (термічна обробка):

• При 90 °C — витримка 1 година.
• При 80 °C — витримка 2 години.
• При 70 °C — витримка 4 години.

Після обробки воду зливають, а субстрат охолоджують до 20–25 °C. Оптимальна вологість (65–75%) визначається стисканням у руці: має з’явитися лише кілька крапель води.

Технологія вирощування

Інкубація (Заростання)

• Умови: Температура в приміщенні 20 °C, темрява, відсутність активної вентиляції.
• Тривалість: 15–18 днів до повного побіління блоку.
• Контроль: Температура всередині блоку не повинна перевищувати +30 °C.

Плодоношення

• Температура: Оптимально 15–16 °C (допустимо 12–18 °C).
• Вологість: 80–85% (поливати підлогу, а не самі гриби).
• Освітлення: 6–8 годин на добу (біле світло).
• Вентиляція: Обов’язковий приплив свіжого повітря та витяжка для видалення CO2.
• Збір врожаю: Гриби потрібно викручувати з блоку, а не зрізати.

Коротка інструкція з використання міцелію

• Зберігати міцелій у холодильнику при 0...+5 °C (до 1 місяця).
• Перед засівом витримати пакет при кімнатній температурі 20–36 годин.
• Працювати виключно в чистих рукавичках, обробивши поверхні 5% розчином перекису водню.
• Пропорція: 250 г міцелію на 8 кг готового субстрату.