Cушеные грибы Эринги (Pleurotus eryngii, Королевская вёшенка, Эринги, Степной белый гриб, Королевский трубач) 100 г.

Эринги (Pleurotus eryngii) — истинный аристократ в мире грибов. Известный как "Королевский Трубач" или "Степной Боровик", этот гриб ценится гурманами за его плотную мясную текстуру, напоминающую белый гриб, и утонченный ореховый аромат.

Сушеная форма сохраняет все полезные свойства и концентрирует вкус, делая его идеальным ингредиентом для высокой кухни.

Эринги — самый крупный вид рода вешенок. У них толстая, белая, плотная ножка и небольшая кремовая шляпка. В отличие от обычной вешенки, Эринги съедобны полностью. В сушеном виде они становятся идеальным "кулинарным конструктором": 30 г сухого продукта после гидратации превращаются в 300 г полноценного деликатеса.

История и традиционное использование

Родиной Эрингов является Средиземноморье. Изначально их собирали в диких степях. В азиатской культуре Эринги считаются грибами здоровья и долголетия. Сегодня это один из самых востребованных культивируемых грибов в ресторанах Европы и Японии благодаря их универсальности.

Форма выпуска

• Вид: Сушеные слайсы или целые тела.
• Цвет: От молочного до светло-коричневого.
• Особенность: Экологически чистый продукт без ГМО.
• Срок хранения: Практически неограничен при хранении в сухом месте.

Состав

Эринги богаты полезными микроэлементами:

• Полисахариды: Укрепляют иммунную систему.
• Витамины: Группа B, D2 (редкий для растений), PP.
• Минералы: Калий, фосфор, селен, магний.
• Аминокислоты: Источник качественного растительного белка.

Полезные свойства

• Снижение холестерина: Содержит природные статины.
• Поддержка ЖКТ: Клетчатка способствует детоксикации.
• Энергия: Витамины группы B поддерживают нервную систему.
• Замена мяса: Полноценный продукт для веганов, сыроедов и во время поста.

Применение

Замочите грибы в воде на 40–60 минут перед приготовлением.

• Кулинария: Тушение, жарка, запекание на гриле.
• Соусы: Прекрасная база для сливочно-грибных соусов.
• Салаты: В отварном или жареном виде добавляют сытности овощным блюдам.

Пищевая ценность (на 100 г сухого продукта)