Сушені гриби Шиїтаке (Lentinula Edodes, Шиітаке, Імператорський гриб) 100 г.

Шиїтаке (Lentinula Edodes) — один із найвідоміших їстівних грибів у світі, який цінується за насичений смак, аромат умамі та високу поживну цінність. Сушені гриби зберігають природні властивості та зручні у використанні в будь-який час.

Шиїтаке (Lentinula edodes) — деревний гриб, що традиційно вирощується на листяних породах. У сушеному вигляді має концентрований аромат та після замочування повністю відновлює структуру.

Історія та традиційне використання

Шиїтаке використовують у країнах Східної Азії понад 2000 років. Його цінують у кулінарії Китаю, Японії та Кореї, а також застосовують у традиційних харчових практиках як елемент збалансованого раціону.

Форма

• Сушені плодові тіла

Склад

• Бета-глюкани
• Полісахариди
• Рослинний білок
• Вітаміни групи B та D
• Мінерали: калій, фосфор, залізо, цинк

Корисні властивості

• Підтримують різноманітний та збалансований раціон
• Є джерелом природної клітковини
• Містять антиоксидантні сполуки
• Сприяють відчуттю ситості
• Підходять для здорового харчування

Застосування

Спосіб приготування:

• Промити гриби
• Залити водою або молоком
• Залишити для набухання на 3–6 годин
• Варити 40–60 хвилин або готувати за рецептом

Харчова цінність (на 100 г сухого продукту)

• Калорійність: ≈ 296 ккал
• Білки: 9–10 г
• Жири: ≈ 1 г
• Вуглеводи: ≈ 75 г
• Клітковина: ≈ 11 г

Переваги сушених грибів

• Тривалий термін зберігання
• Не потребують холодильника
• 30 г сухих грибів ≈ 300 г свіжих
• Завжди готові до використання

Умови зберігання

• Зберігати в сухому місці при температурі +18…+20 °C та вологості не більше 75%.