Сушеные грибы Шиитаке (Lentinula Edodes, Шитаке, Императорский гриб) 100 г.

Шиитаке (Lentinula edodes) — один из самых известных съедобных грибов в мире, ценящийся за насыщенный вкус умами и высокую пищевую ценность. Сушёные грибы удобны в хранении и сохраняют природные свойства.

Шиитаке (Lentinula edodes) — древесный гриб, традиционно выращиваемый на лиственных породах. После замачивания полностью восстанавливает текстуру.

История и традиционное использование

Гриб Шиитаке используется в странах Восточной Азии более 2000 лет. Он занимает важное место в кухне Японии, Китая и Кореи и является частью традиционного рациона.

Форма

• Сушёные плодовые тела

Состав

• Бета-глюканы
• Полисахариды
• Растительный белок
• Витамины группы B и D
• Минералы: калий, фосфор, железо, цинк

Полезные свойства

• Подходят для сбалансированного питания
• Источник пищевых волокон
• Содержат природные антиоксиданты
• Способствуют чувству насыщения
• Используются в рационе здорового питания

Применение

Способ приготовления:

• Промыть грибы
• Залить водой или молоком
• Оставить на 3–6 часов
• Варить 40–60 минут или готовить по рецепту

Пищевая ценность (на 100 г сухого продукта)

• Калорийность: ≈ 296 ккал
• Белки: 9–10 г
• Жиры: ≈ 1 г
• Углеводы: ≈ 75 г
• Клетчатка: ≈ 11 г

Преимущества сушёных грибов

• Длительный срок хранения
• Не требуют холодильника
• 30 г сухих грибов ≈ 300 г свежих
• Удобны в использовании

Условия хранения

• Хранить в сухом месте при температуре +18…+20 °C и влажности не более 75%.