Сушеные грибы Шимеджи (лат. Hypsizygus marmoreus, Мраморный опенок) 100 г.

Шимеджи (Hypsizygus marmoreus) — это элитные грибы семейства вешенковых, известные как "буковые грибы". Благодаря бережной сушке, они сохраняют максимум полезных веществ и обретают еще более глубокий аромат. Это идеальный выбор для тех, кто ищет изысканный вкус и заботится о здоровье.

Сушеные Шимеджи обладают нежным ароматом с легкими сливочно-ореховыми нотками. В сухом виде грибы отлично сохраняют структуру. После восстановления в воде они становятся упругими, хрустящими и приобретают приятный сладковатый вкус, теряя характерную для сырых грибов горчинку.

История и традиционное использование

Родиной Шимеджи является Восточная Азия (Япония и Корея), где их веками использовали в народной медицине. В азиатской культуре эти грибы ценятся за способность очищать организм и восстанавливать жизненные силы. Сегодня Шимеджи успешно культивируются в теплицах по всему миру, сохраняя свои уникальные свойства.

Форма

Продукт доступен в виде цельных сушеных грибов 

Состав

Шимеджи богаты биологически активными соединениями:

• Аминокислоты и белки: важные элементы для восстановления тканей.
• Витамины: группы B, витамин D и PP.
• Минералы: калий, цинк, железо и антиоксидант селен.
• Клетчатка: нерастворимые пищевые волокна для здоровья кишечника.

Полезные свойства

• Детокс-эффект: способствуют естественному очищению организма.
• Иммуномодуляция: бета-глюканы в составе помогают противостоять вирусам.
• Здоровье сосудов: помогают поддерживать нормальный уровень холестерина.
• Низкий гликемический индекс: подходят для диетического и диабетического питания.

Применение

Кулинария:

Сушеные Шимеджи лучше всего проявляют вкус после термической обработки (10–15 минут). Рекомендуется предварительное замачивание. Отлично подходят для:

• Тушения, варки и запекания;
• Приготовления грибных и сливочных соусов;
• Блюд вок с лапшой и овощами;
• Маринования.

Способ применения в натуральном виде:

Добавьте 1 чайную ложку с горкой (2 г) измельченного гриба на стакан (200 мл) воды, нагретой до 60–70 °C. Настаивайте 6 часов. Перед употреблением взболтайте и выпейте вместе с осадком.

Пищевая ценность (на 100 г сухого продукта)