Сушена Лисичка (Cantharēllus cibārius) 100 г.

Лисичка (Cantharellus cibarius) — один із найбільш впізнаваних та цінних лісових грибів. Завдяки своєму яскравому кольору, унікальному фруктовому аромату з нотками абрикоса та дивовижним лікувальним властивостям, лисички займають почесне місце як у високій кулінарії, так і в домашній аптечці.

Лисичка (Cantharellus cibarius) має характерну воронкоподібну форму шапки, що плавно переходить у ніжку. Колір варіюється від світло-жовтого до насичено-помаранчевого. Головна особливість лисички — її м'якоть ніколи не буває червивою завдяки вмісту специфічної речовини хіноманнози, яка нейтралізує паразитів.

Історія та традиційне використання

Лисички вживали в їжу ще в часи Стародавнього Риму. В Європі вони стали популярними при дворах французьких монархів у XVII столітті. Окрім вишуканого смаку, народна медицина століттями використовувала лисички для покращення зору та лікування захворювань печінки.

Форма та якість

• Вид: Сушені цілі гриби. Ми зберігаємо цілісність волокон, щоб ви могли оцінити якість та справжність продукту.
• Якість: Екологічно чиста сировина, зібрана в диких лісах. Продукт не містить добавок, солі, ГМО чи консервантів.
• Обробка: Низькотемпературна сушка (до 40-45°C). Це критично важливо для збереження хіноманнози (антипаразитарного компонента) та вітамінів, які руйнуються при високих температурах.

Склад

Сушена лисичка — це концентрат користі:

• Вітаміни: Високий вміст вітаміну А (більше, ніж у моркві) та вітаміну D.
• Хіноманноза: Натуральна антипаразитарна речовина.
• Ергостерол: Речовина, що очищує печінку.
• Мінерали: Калій, мідь, цинк та селен.

Корисні властивості

• Антипаразитарна дія: Ефективно бореться з гельмінтами на всіх стадіях їхнього розвитку.
• Підтримка зору: Вітамін А сприяє покращенню стану слизових оболонок та гостроти зору.
• Здоров'я печінки: Допомагає при гемангіомах, жировому переродженні печінки та гепатитах.
• Імуномодуляція: Зміцнює захисні сили організму завдяки антибактеріальним властивостям.

Застосування

У кулінарії:

Перед приготуванням гриби рекомендується замочити у воді або молоці на 1–2 години. Сушені лисички ідеально підходять для:

• Супів та соусів: Надають страві яскравого кольору та грибного аромату.
• Смаження та тушкування: Чудово поєднуються з картоплею, вершками та м'ясом.
• Начинок: Для пирогів, вареників або м'ясних рулетів.

Сушені гриби можна подрібнити на порошок і вживати у сухому вигляді (по 1 ч. л. на день) або готувати настої на воді кімнатної температури.

Харчова цінність (на 100 г продукту)