Сушений мелений Зимовий опеньок (Flammulina velutipes, Фламуліна) 100 г

Зимовий опеньок (Flammulina velutipes), відомий у світі як Енокі або Фламуліна — це унікальний гриб, який поєднує в собі вишуканий гастрономічний смак та потужні лікувальні властивості. Завдяки насиченому грибному аромату та високому вмісту амінокислот, мелений опеньок є ідеальним суперфудом для щоденного раціону.

Зимовий опеньок отримав свою назву через здатність рости навіть під час відлиг у зимовий період. Це невеликий гриб із медово-жовтою шапкою, який цінується за ніжну текстуру та солодкуватий присмак. У сушеному меленому вигляді він стає концентрованим джерелом білка та мікроелементів.

Історія та традиційне використання

В країнах Азії (Японія, Китай, Корея) Енокі використовують понад тисячу років. Крім кулінарії, його традиційно застосовували для зміцнення імунітету та лікування судин. Сьогодні Фламуліна є одним із найбільш досліджуваних грибів у галузі фунготерапії завдяки своїм ноотропним та адаптаційним властивостям.

Форма та якість

• Вид: Сушені мелені гриби (дрібний помол, що зберігає цілісність природних волокон).
• Якість: Екологічно чиста сировина, без ГМО, добавок, крохмалю чи консервантів.
• Обробка: Низькотемпературна сушка (до 45°C), що максимально зберігає термолабільні амінокислоти, вітаміни та ферменти.

Склад

Фламуліна містить багатий комплекс поживних речовин:

• Амінокислоти: Весь спектр незамінних амінокислот.
• Серцеві глікозиди: Речовини, що підтримують роботу серцевого м'яза.
• Мукополісахариди: Сприяють зміцненню сполучної тканини та імунітету.
• Харчові волокна: Очищують організм від токсинів та важких металів.

Корисні властивості

• Покращення кровообігу: Сприяє розрідженню крові та покращує капілярний кровообіг у головному мозку.
• Ноотропний ефект: Підтримує когнітивні функції та концентрацію уваги.
• Детоксикація: Виводить радіонукліди та токсини з організму.
• Здорове харчування: Низькокалорійний продукт, багатий білком — ідеально для фітнес-дієт та вегетаріанців.

Застосування

У кулінарії:

• Додавайте до супів, соусів та бульйонів за 3–5 хвилин до готовності.
• Використовуйте як добавку до фаршу, тіста або начинок для пирогів.
• Порада: Сушений гриб вбирає багато рідини (до 1:10), тому додавайте трохи більше води або бульйону до страв.

В оздоровчих цілях:

1. 1 чайну ложку (2 г) порошку залийте 200 мл теплої води (60-70°C).
2. Настоюйте 6 годин.
3. Випийте разом із осадом для максимального засвоєння волокон.

*Примітка: Не є лікарським засобом. Перед вживанням у лікувальних цілях проконсультуйтеся з фахівцем.

Харчова цінність (на 100 г)