Сушений білий гриб (Boletus edulis, Porchini, Порчіні) 100 г

Сушений білий гриб (Boletus edulis, Порчіні) — справжній "король лісів" та еталон гастрономічної вишуканості. Зібраний в екологічно чистих масивах України.

Цей гриб поєднує в собі неповторний горіховий аромат, м'ясисту текстуру та потужний нутрієнтний профіль, що робить його незамінним як у високій кухні, так і в лікувальному харчуванні.

Історія та традиційне використання

Білий гриб споконвіку вважався символом достатку. В українській та європейській традиціях його цінували за здатність насичувати організм краще за м'ясо. Історично відвари з білого гриба використовували для відновлення сил після виснажливих хвороб, а в народній медицині — для загоєння ран та підтримки серця.

Форма та якість

• Вид: Сушені цілі гриби (збережено цілісність волокон, капелюшка та ніжки).
• Якість: Екологічно чиста добірна сировина. Без ГМО, піску, личинок та консервантів.
• Обробка: Професійна низькотемпературна сушка (40-45°C), що максимально зберігає природний білий колір м'якоті, аромат та всі біологічно активні сполуки.

Склад

Сушений білий гриб — це концентрат користі:

• Вітаміни D, С, А та група B: підтримують зір, імунітет та енергетичний обмін.
• Рибофлавін (B2): критично важливий для здоров'я щитоподібної залози, шкіри та нігтів.
• Ерготіонеїн: унікальна амінокислота-антиоксидант, що захищає клітини кісткового мозку, печінки та нирок.
• Лецитин: перешкоджає відкладенню холестерину на стінках судин.

Корисні властивості

• Травлення: Стимулює секрецію шлункового соку ефективніше за м’ясні бульйони.
• Серце та судини: Завдяки герциніну та лецитину знижує рівень холестерину та ризик атеросклерозу.
• Протипухлинна активність: Полісахариди та сірка в складі гриба сприяють зміцненню імунного захисту.
• Тонізуюча дія: Швидко відновлює сили та покращує метаболізм.

Застосування в кулінарії

1. Замочіть 10–15 г грибів у теплій воді (60–70 °C) на 20–30 хвилин.
2. Використовуйте для приготування ризотто, автентичних супів, соусів до пасти або як начинку для пирогів.
3. Воду після замочування не виливайте — це концентрований ароматний бульйон.

Зберігання: У герметичному пакеті або скляній тарі в сухому, прохолодному місці. Термін придатності — до 24 місяців.

Харчова цінність (на 100 г продукту)