Штамм J-11. Мицелий вешенки зерновой (1 пакет - 6 кг)

Профессиональный зерновой мицелий вешенки штамма J-11 — это идеальное решение для интенсивного выращивания грибов в контролируемых условиях.

Данный штамм разработан для грибоводов, ценящих скорость развития культуры, высокую урожайность и отменное качество готовой продукции. Использование стерильного зернового носителя (овса) обеспечивает мицелию мощный энергетический старт и высокую устойчивость к внешним факторам.

Штамм J-11 относится к категории высокопроизводительных культур, предназначенных для коммерческого и любительского культивирования. Он формирует крупные, плотные грозди с мясистыми шляпками темно-серого цвета, который при созревании может приобретать графитовый оттенок. Грибы этого штамма отличаются высокой плотностью плодового тела, что гарантирует отличную транспортабельность и длительный срок хранения после сбора.

Ключевые характеристики

• Мицелий поставляется в специальных пакетах объемом 12 литров (вес около 6 кг), оборудованных двумя HEPA-фильтрами.
• Это обеспечивает надежную защиту от посторонней микрофлоры и позволяет мицелию «дышать» во время транспортировки и хранения.
• Продукт сохраняет жизнеспособность до 2 месяцев при температуре от 0 °C до +4 °C.
• Высокая чистота культуры подтверждается лабораторным контролем и индивидуальной маркировкой каждой партии.

Подготовка субстрата и процесс пастеризации

• Штамм J-11 демонстрирует наилучшие результаты на субстратах из соломы злаковых культур или лузги подсолнечника.
• Сырье необходимо измельчить и увлажнить до уровня 65–70%.
• Для защиты урожая от плесени обязательно проводится термическая обработка (пастеризация): субстрат прогревается паром или горячей водой до 65–75 °C с выдержкой в течение 8–12 часов.
• После пастеризации субстрат необходимо плавно охладить до температуры не выше 25 °C перед добавлением зернового мицелия.

Технология выращивания

• Процесс выращивания начинается с инокуляции (посева), где мицелий равномерно смешивается с субстратом в расчете 3–5% от общего веса блока.
• Фаза инкубации (зарастания) длится от 1 до 14 суток при стабильной температуре воздуха 20–22 °C.
• Важно контролировать температуру внутри самого блока, чтобы она не превышала 28–30 °C, так как активный рост на овсе сопровождается интенсивным выделением биологического тепла.

Условия плодоношения

• Для инициации плодоношения необходимо создать «температурный шок», снизив температуру до 14–16 °C и повысив влажность воздуха до 85–90%.
• На стадии формирования шляпок (23–30 сутки) обязательным является искусственное освещение в течение 8–12 часов.
• Штамм J-11 требует интенсивной вентиляции: подача свежего воздуха должна составлять до 70%, чтобы удерживать уровень углекислого газа в пределах 750–800 ppm.
• Это обеспечивает правильную форму шляпок без избыточного вытягивания ножки.

Краткая инструкция по применению

• Активация: Перед посевом выдержите мицелий 12–24 часа при комнатной температуре.
• Стерильность: Открывайте пакет непосредственно перед использованием в чистом помещении.
• Посев: Равномерно перемешайте зерно с охлажденным субстратом.
• Формирование: Плотно набейте смесь в полиэтиленовые мешки и сделайте прорези для выхода грибов.
• Ожидание: Держите блоки в темноте до полного побеления, после чего переведите в режим плодоношения.