Штам КЧ (Китайський чорний). Міцелій гливи зерновий (1 пакет - 6 кг)

Штам КЧ (Китайський чорний) — це природний штам устричної гливи, який цінується за свою надзвичайну стійкість та високі естетичні якості.

Головною особливістю цього штаму є відсутність потреби у «холодовому шоці» для початку плодоношення, що робить його ідеальним вибором як для початківців, так і для професіоналів. Гриби мають масивні, м’ясисті капелюшки та чудову транспортабельність.

Ключові характеристики

• Колір: Від глибокого чорного до темно-сірого (залежить від температури та освітлення).
• Температурний діапазон: Плодоношення від 8°C до 20°C (витримує короткочасні коливання від 5°C до 28°C).
• Урожайність: До 30% від ваги блоку на соломі та до 50% на бавовняних відходах.
• Швидкість: Висока швидкість колонізації субстрату та швидкий перехід до плодоношення.
• Переваги: Не потребує різкого перепаду температур (шоку) для ініціації росту грибів.

Підготовка субстрату

Для вирощування найкраще підходить пшенична солома, лушпиння соняшника або бавовняне лушпиння. Сировина має бути сухою та чистою.

• Пастеризація (термічна обробка): Субстрат фасують у «цукрові» мішки (по 5 кг) і заливають гарячою водою.
  • При 90°C — витримка 1 година.
  • При 80°C — витримка 2 години.
  • При 70°C — витримка 4 години.
• Охолодження та вологість: Після зливу води субстрат має охолонути до 20–25°C. Оптимальна вологість (65–75%) визначається стисканням у руці: має виступити лише кілька крапель води.

Технологія вирощування

Засів (Інокуляція)

Перед роботою приміщення та поверхні обробляються 5% розчином перекису водню. Міцелій потрібно дістати з холодильника за 20–36 годин до засіву, щоб він «прокинувся» при кімнатній температурі.

• Пропорція: 250 г міцелію на 8 кг готового субстрату.
• Процес: Міцелій розминають до окремих зерен чистою рукою (у рукавичках) і рівномірно перемішують із субстратом.
• Формування блоку: Субстрат щільно набивається в поліетиленові мішки (350×750 мм), щоб уникнути порожнеч. Після зав'язування робляться прорізи під кутом 45° довжиною 4–6 см (4 штуки на блок) та 2 проколи знизу для стоку зайвої вологи.

Інкубація (Заростання)

Триває 14–18 днів у темному приміщенні.

• Температура в приміщенні: Близько 20°C.
• Температура всередині блоку: Має бути в межах 24–28°C (не вище 30°C!).
• Освітлення та вентиляція: Не потрібні до появи зародків грибів.

Плодоношення

Коли блок стане повністю білим і з’являться «шишки» (примордії), умови змінюють:

• Температура: Оптимально 15–16°C (для штаму КЧ допустимо 8–12°C для кращого кольору).
• Вологість: 80–85% (поливати підлогу або використовувати туманоутворювач, не лити воду на гриби).
• Освітлення: 6–8 годин на добу (біле тепле світло).
• Вентиляція: Обов’язковий приплив свіжого повітря та витяжка для видалення вуглекислого газу.

Інструкція із застосування зернового міцелію

• Зберігайте міцелій у холодильнику при температурі від 0°C до +5°C (термін зберігання — 1 місяць).
• Перед використанням обов'язково витримайте його при кімнатній температурі.
• Усі маніпуляції проводьте в чистому одязі та стерильних рукавичках.
• Невикористаний міцелій щільно заклейте скотчем і поверніть у холодильник.