Штамм КЧ (Китайский черный). Мицелий вешенки зерновой (1 пакет - 6 кг)

Штамм КЧ (Китайский черный) — это природный штамм устричной вешенки, который отличается особой устойчивостью и эстетичным видом.

Главным преимуществом этого штамма является отсутствие необходимости в «холодовом шоке» для инициации плодоношения, что значительно упрощает процесс выращивания. Грибы имеют массивные, плотные шляпки и отличную транспортабельность.

Ключевые характеристики

• Цвет: От глубокого черного до серого (зависит от освещения и температуры).
• Температурный диапазон: Стабильное плодоношение от 8°C до 20°C (выдерживает диапазон 5–28°C).
• Урожайность: До 30% от веса блока на соломе и до 50% на хлопковых отходах.
• Динамика роста: Высокая скорость колонизации субстрата и быстрый переход к формированию грибов.
• Качество: Мясистая шляпка, отличные вкусовые свойства.

Подготовка субстрата

В качестве сырья используйте сухую измельченную солому, лузгу подсолнечника или их комбинацию.

• Пастеризация: Субстрат фасуют в полипропиленовые мешки по 5 кг и заливают горячей водой.
  • При 90°C — выдержка 1 час.
  • При 80°C — выдержка 2 часа.
  • При 70°C — выдержка 4 часа.
• Влажность: Оптимальный уровень — 65–75% (при сжатии в руке выступает несколько капель воды). Перед посевом субстрат должен остыть до 20–25°C.

Технология выращивания

Засев (Инокуляция)

Все поверхности в помещении предварительно обрабатываются 5% раствором перекиси водорода. Мицелий вынимают из холодильника за 20–36 часов до посева.

• Пропорция: 250 г мицелия на 8 кг субстрата.
• Процесс: Мицелий разминают в чистой емкости до отдельных зерен и равномерно перемешивают с субстратом.
• Формирование блока: Наполните пакеты субстратом, плотно уплотняя его. Сделайте прорези длиной 4–6 см под углом 45° в шахматном порядке (4 штуки на блок) и два небольших прокола снизу.

Инкубация

Период зарастания длится 14–18 дней.

• Температура в помещении: 20°C.
• Температура в блоке: Оптимально 24–28°C (контролируйте, чтобы она не превышала 30°C).
• Условия: Освещение и вентиляция на этом этапе не требуются. Блок должен стать полностью белым.

Плодоношение

При появлении зародков грибов (шишек) блоки переводят в режим плодоношения:

• Температура: 15–16°C (оптимально), для штамма КЧ допустимо снижение до 8–12°C.
• Влажность: 80–85%. Увлажняйте пол, избегая попадания воды непосредственно на грибы.
• Освещение: 6–8 часов в сутки.
• Вентиляция: Обеспечьте постоянный приток свежего воздуха и вытяжку углекислого газа.
• Сбор урожая: Грибы не срезают, а выкручивают из блока.

Инструкция по применению зернового мицелия

• Зерновой мицелий следует хранить в холодильнике при 0...+5°C до одного месяца.
• Перед использованием пакет с мицелием дважды протирают дезинфицирующим средством.
• Работайте только в чистых перчатках и санитарной одежде.
• После вскрытия остатки мицелия герметично заклеиваются скотчем.

Дополнительная информация

Вместе с зерновым мицелием вешенки Вы можете приобрести специальные мешки для формирования грибного блока проверенных размеров, толщины и по отличным ценам.

Обратите внимание! Зерновой мицелий и пакеты будут отправлены 2 разными посылками. Причина этого — правила перевозки мицелия и нахождение товаров на разных складах.