Штамм М5 (переработка). Мицелий вешенки зерновой (1 пакет - 6 кг)

Зерновой мицелий Штамм М-5 — это высокопроизводительный специализированный штамм вешенки, оптимизированный для массового производства и промышленной переработки.

Отличается исключительной устойчивостью к повышенным температурам и способностью формировать крупные друзы с многочисленными плодовыми телами.

Ключевые характеристики

• Урожайность: Высокая, 120–180 г свежих грибов с 1 кг влажного субстрата.
• Внешний вид: Светло-коричневая шляпка среднего размера.
• Устойчивость: Высокая толерантность к повышенным температурам.
• Цикл выращивания: Полный цикл длится 2,5 месяца, обеспечивая 2–3 волны урожая с интервалом 7–10 дней.
• Назначение: Лучше всего подходит для переработки благодаря плотной структуре и массовости плодоношения.

Подготовка субстрата

Условия пастеризации:

• Сырье фасуют в полипропиленовые мешки по 5 кг.
• Заливают горячей водой в емкости.
• Режимы: 90°C — 1 час; 80°C — 2 часа; 70°C — 4 часа.
• После обработки воду сливают, субстрат охлаждают до 20–25°C.

Влажность: Оптимально 65–75% (при сжатии в руке выступает несколько капель воды).

Технология выращивания

Инкубация (Зарастание)

Длится 13–18 дней. Освещение и вентиляция на этом этапе не требуются.

• Температура воздуха: 20–24°C.
• Температура в субстрате: 26–30°С. Важно контролировать, чтобы внутри блока температура не превышала 30°C.
• На 15–18 день блок должен полностью побелеть.

Плодоношение

При появлении зародышей грибов (шишек) блоки готовы к фазе плодоношения.

• Температура: 15–18°C (для М-5 допустимо до 25°C при высокой влажности).
• Влажность: 80–85%. Полив пола или использование туманообразователей (не поливать по самим грибам).
• Освещение: 6–8 часов в сутки (белый теплый свет, 800–1500 lux).
• Вентиляция: Постоянный приток свежего воздуха и удаление CO2.

Инструкция по применению зернового мицелия

Подготовка к посеву (инокуляция):

• Помещение и поверхности обработать 5% раствором перекиси водорода.
• Мицелий выдержать при комнатной температуре (+22–27°C) в течение 20–36 часов перед посевом.
• Работать в стерильных перчатках и чистой одежде.
• Норма посева: 250 г мицелия на 8 кг готового субстрата.
• Тщательно перемешать мицелий с субстратом и плотно набить пакеты.
• Сделать 4 надреза (4–6 см) под углом 45° и два прокола в нижней части для дренажа.

Обратите внимание! С зерновым мицелием вы можете приобрести специальные мешки проверенных размеров (350×750 мм).

Важно: Мицелий и пакеты отправляются двумя разными посылками, так как товары находятся на разных складах и мицелий требует особых правил транспортировки.