Сушені гриби Зимового опенька (Flammulina velutipes, Фламуліна) 100 г.

Зимовий опеньок (Flammulina velutipes) — це не просто смачний гриб, а справжнє джерело здоров'я. У сушеному вигляді він розкриває свій глибокий, насичений аромат, що нагадує поєднання лісових грибів та легких фруктових ноток. Завдяки високому вмісту білка та активних компонентів, Фламуліна популярна в кулінарії, дієтології та біохакінгу.

Фламуліна, відома у світі як Зимовий опеньок, — це гриб, що росте навіть при низьких температурах. Сушені гриби зберігають 100% корисних властивостей та мають інтенсивний аромат, який значно сильніший за свіжий продукт. Це ідеальний інгредієнт для тих, хто цінує натуральний смак "умами" та піклується про свій організм.

Історія та традиційне використання

В країнах Східної Азії (Японія, Китай, Корея) Фламуліну шанують вже понад тисячу років. Її називали "грибом довголіття". Стародавні лікарі використовували його для зміцнення імунітету та лікування судин. Сьогодні Зимовий опеньок входить до ТОП-5 найбільш культивованих грибів світу завдяки своїм лікувальним властивостям.

Форма

Сушені цілі гриби (збережено цілісність волокон)

Склад

Зимовий опеньок має унікальний хімічний склад:

• Амінокислоти: повний набір, включаючи всі незамінні.
• Полісахариди (Фламулін): мають протипухлинну та імуномодулюючу дію.
• Серцеві глікозиди: підтримують роботу міокарда.
• Харчові волокна: очищують кишківник.
• Вітаміни: групи B, PP, С та важливі мікроелементи (цинк, калій, селен).

Корисні властивості

• Здоров'я судин: Сприяє розрідженню крові та покращує периферійний кровообіг (профілактика тромбозів).
• Робота мозку: Має ноотропний ефект, покращує пам'ять та концентрацію за рахунок живлення капілярів головного мозку.
• Детокс: Ефективно виводить радіонукліди, важкі метали та токсини.
• Адаптоген: Допомагає організму протистояти стресу та вірусам.

Застосування

У кулінарії:

• Супи та соуси: Додавайте за 3–5 хвилин до готовності для неймовірного аромату.
• Тісто та фарш: Гриб вбирає багато рідини (1:10), тому додавайте трохи більше води або бульйону.
• Фітнес-харчування: Додавайте у протеїнові коктейлі як джерело рослинного білка.

Настій:

1 ч. л. (2 г) гриба залити 200 мл теплої води (60-70°C). Настоювати 6 годин. Випити разом із осадом.

Харчова цінність (на 100 г продукту)