Сушений Трюфель чорний дикий (Tuber melanosporum) слайси - 50 г.

Чорний трюфель (Tuber melanosporum), відомий як «чорний діамант» кулінарії, — це рідкісний делікатес, що росте під землею в симбіозі з корінням дуба та ліщини. Наші трюфелі зібрані в дикій природі та нарізані тонкими слайсами, щоб зберегти унікальну текстуру та неперевершений мускусний аромат із нотками горіха та вологої землі.

Трюфель — це елітний підземний гриб. На відміну від звичайних грибів, він не має шапки чи ніжки, а виглядає як бульба з шорсткою поверхнею. Справжній дикий трюфель утворює складну мережу міцелію, яка тягнеться на кілометри, допомагаючи деревам отримувати воду, а натомість забираючи цукри. Пошук цих грибів на глибині до 20 см — це справжнє мистецтво, в якому допомагають спеціально навчені собаки з гострим нюхом.

Історія та традиційне використання

Трюфелі цінувалися ще в Стародавньому Римі та Греції як афродизіак та символ розкоші. У французькій кулінарній традиції Tuber melanosporum став королем банкетів. Протягом тисячоліть його використовували не лише для смаку, а й як засіб для відновлення життєвих сил та зміцнення організму.

Форма

• Вид: Сушені слайси (тонкі скибочки), що дозволяє зберегти цілісність волокон.
• Якість: 100% натуральна дика сировина, без ароматизаторів, ГМО чи консервантів.
• Обробка: Використана технологія низькотемпературної сушки (до 40°C), яка дозволяє максимально зберегти леткі ароматичні сполуки та ферменти, які руйнуються при звичайному сушінні.

Склад

Сушений чорний трюфель містить:

• Потужні антиоксиданти: допомагають боротися з вільними радикалами.
• Вітаміни: групи B (B2, B3, B5), вітамін С та PP.
• Мінерали: калій, фосфор, магній, залізо та натрій.
• Амінокислоти: багатий профіль рослинного білка.

Корисні властивості

• Імуномодуляція: Високий вміст антиоксидантів зміцнює імунну систему та підвищує опірність інфекціям.
• Протизапальна дія: Сприяє зниженню внутрішніх запальних процесів.
• Антивіковий ефект: Покращує стан шкіри та уповільнює процеси старіння клітин.
• Дієтичний продукт: Низька калорійність робить його ідеальним доповненням до здорового раціону.

Застосування в кулінарії

Трюфельні слайси — це концентрат смаку. Перед використанням їх можна злегка зволожити або додавати безпосередньо в гарячі страви:

• Паста та ризото: Додайте кілька слайсів наприкінці приготування.
• М’ясні делікатеси: Ідеально поєднується з яловичим стейком або запеченою птицею.
• Яєчні страви: Трюфель та омлет — класичне гастрономічне поєднання.
• Трюфельна олія/масло: Настоюйте слайси у вершковому маслі або оливковій олії для створення вишуканої заправки.

Харчова цінність (на упаковку 50 г)